春待つ心に温もりを：ショコラ・ショーの甘い魔法
寒い季節から少しずつ春へと向かうこの時期、ふと恋しくなる飲みものがあります。
フランスの冬の定番「ショコラ・ショー（Chocolat chaud）」です。
フランス語で「温かいチョコレート」を意味するこの飲みもの。
それは、心までとろかすような至福のひとときを運んでくれる特別な存在です。
今回は、その魅力と歴史について、わたしたちと一緒に深めていきましょう。
「ショコラ・ショーとココアは何が違うの？」と思われるかもしれませんね。
その大きな違いは、材料と濃厚さにあります。
一般的に「ココア」は、カカオパウダーをミルクなどで溶かして作ります。
一方でショコラ・ショーは、板チョコなどの固形チョコレートそのものを温かいミルクに溶かして作ります。
チョコレートに含まれる「ココアバター」という油脂分が溶け込むため、非常に濃厚でとろりとした口当たりになるのが特徴です。
飲みものというよりは、まるでデザートを楽しんでいるかのような満足感があります。
ホイップクリームやマシュマロを添えたり、シナモンなどのスパイスを加えたり。
その日の気分に合わせて、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力の一つです。
ショコラ・ショーは、数々の映画のなかで印象的な役割を果たしてきました。
『ショコラ』（2000年）
※アスミック・エース/松竹配給
ショコラ・ショーといえば、真っ先に思い浮かぶのがこの作品です。
ジュリエット・ビノッシュ演じる主人公が、村のひとたちに合わせてスパイスを加えた濃厚なショコラ・ショーを振る舞う場面は、とても象徴的です。
チョコレートが単なるお菓子ではなく、ひとびとの心を溶かし、元気づける魔法のような存在として描かれています。
そしてもう一つ、フランスだけでなく、日本でも大ヒットしたこの映画。
『アメリ』（2001年）
※アルバトロス・フィルム配給
フランスのカフェ文化が凝縮されたこの一作でも、ショコラ・ショーが物語に彩りを添えています。
季節の移ろいのなかで、アメリが働くカフェの日常を優しく包み込むように登場します。
かつてのヨーロッパにおいて、ショコラ・ショーは王族や貴族、文化人たちの間で「エネルギーの源」や「富の象徴」として深く愛されていました。
ヴェルサイユ宮廷の王妃たち
フランス王妃マリー・アントワネットは、大のチョコレート好きとして知られています。
彼女はウィーンから自分専用の「王妃専属チョコレート職人」を連れてきたほどです。
彼女が愛したレシピは、消化を助けるためにオレンジの粉末などを混ぜた、特別なものだったと言われています。
また、ルイ15世もチョコレートを非常に好み、自分のプライベートな部屋で自らショコラ・ショーを淹れることもあったそうです。
パリの老舗カフェには、多くの著名人が通い詰めました。
『失われた時を求めて』の作家マルセル・プルーストや、アーネスト・ヘミングウェイも、濃厚なショコラ・ショーを楽しみながら、創作の活力を得ていたようです。
オードリー・ヘプバーンにとっても、ショコラ・ショーはお気に入りの「元気が出る飲みもの」の一つでした。
さらにはアメリカ第3代大統領トーマス・ジェファーソンも、その健康的な価値に注目していたという、意外なエピソードも残っています。
パリ・リヴォリ通りにある老舗「アンジェリーナ（Angelina）」は、ココ・シャネルが毎日通った場所として有名です。
彼女はいつも決まった席に座り、名物の「ショコラ・アフリカン」を注文していました。
洗練されたパリの空気のなかで、濃厚なショコラ・ショーを味わうひととき。
それは、彼女にとって欠かすことのできない、大切な日常の儀式だったのかもしれません。
パリジェンヌたちに愛されてきた、心まで温まるショコラ・ショー。
ゆにわ系列のカフェ「Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé（白金ゆにわ）」でも、期間限定でこの特別な一杯をご提供しています
ゆにわのショコラショーは、砂糖不使用。
発酵豆乳に、甘酒、アマゾンカカオ、メープルシロップをあわせて豆乳フォームをふんわりのせました。
アマゾンカカオの香りとフルーティーさを楽しんでいただけるように、砂糖を使わず、シンプルな素材だけでお作りしています。
フランスの伝統的な味わいとはまた一味違う、ゆにわならではのこだわりが詰まっています。
春を待つ少し肌寒い午後に、自分へのご褒美として。
あるいは、大切なひとと過ごすあたたかな時間に。
ぜひ、こだわりのショコラ・ショーを味わいにいらしてくださいね。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
●Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé（白金ゆにわ）
営業時間：12:00-19:00（18:00 L.O.）
定休日 ：水・木
TEL ：03-5422-6759
店舗 ：〒108-0072
東京都港区白金2丁目1-6
KukaiTerrace白金高輪2F
アクセス：東京メトロ南北線・都営三田線
白金高輪駅より徒歩7分
白金高輪駅から264m
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フランスの冬の定番「ショコラ・ショー（Chocolat chaud）」です。
フランス語で「温かいチョコレート」を意味するこの飲みもの。
それは、心までとろかすような至福のひとときを運んでくれる特別な存在です。
今回は、その魅力と歴史について、わたしたちと一緒に深めていきましょう。
ショコラ・ショーとココアの違いとは？
「ショコラ・ショーとココアは何が違うの？」と思われるかもしれませんね。
その大きな違いは、材料と濃厚さにあります。
一般的に「ココア」は、カカオパウダーをミルクなどで溶かして作ります。
一方でショコラ・ショーは、板チョコなどの固形チョコレートそのものを温かいミルクに溶かして作ります。
チョコレートに含まれる「ココアバター」という油脂分が溶け込むため、非常に濃厚でとろりとした口当たりになるのが特徴です。
飲みものというよりは、まるでデザートを楽しんでいるかのような満足感があります。
ホイップクリームやマシュマロを添えたり、シナモンなどのスパイスを加えたり。
その日の気分に合わせて、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力の一つです。
映画のなかに見るショコラ・ショーの魔法
ショコラ・ショーは、数々の映画のなかで印象的な役割を果たしてきました。
『ショコラ』（2000年）
※アスミック・エース/松竹配給
ショコラ・ショーといえば、真っ先に思い浮かぶのがこの作品です。
ジュリエット・ビノッシュ演じる主人公が、村のひとたちに合わせてスパイスを加えた濃厚なショコラ・ショーを振る舞う場面は、とても象徴的です。
チョコレートが単なるお菓子ではなく、ひとびとの心を溶かし、元気づける魔法のような存在として描かれています。
そしてもう一つ、フランスだけでなく、日本でも大ヒットしたこの映画。
『アメリ』（2001年）
※アルバトロス・フィルム配給
フランスのカフェ文化が凝縮されたこの一作でも、ショコラ・ショーが物語に彩りを添えています。
季節の移ろいのなかで、アメリが働くカフェの日常を優しく包み込むように登場します。
王族や文化人に愛された「富の象徴」
かつてのヨーロッパにおいて、ショコラ・ショーは王族や貴族、文化人たちの間で「エネルギーの源」や「富の象徴」として深く愛されていました。
ヴェルサイユ宮廷の王妃たち
フランス王妃マリー・アントワネットは、大のチョコレート好きとして知られています。
彼女はウィーンから自分専用の「王妃専属チョコレート職人」を連れてきたほどです。
彼女が愛したレシピは、消化を助けるためにオレンジの粉末などを混ぜた、特別なものだったと言われています。
また、ルイ15世もチョコレートを非常に好み、自分のプライベートな部屋で自らショコラ・ショーを淹れることもあったそうです。
パリの老舗カフェには、多くの著名人が通い詰めました。
『失われた時を求めて』の作家マルセル・プルーストや、アーネスト・ヘミングウェイも、濃厚なショコラ・ショーを楽しみながら、創作の活力を得ていたようです。
オードリー・ヘプバーンにとっても、ショコラ・ショーはお気に入りの「元気が出る飲みもの」の一つでした。
さらにはアメリカ第3代大統領トーマス・ジェファーソンも、その健康的な価値に注目していたという、意外なエピソードも残っています。
ココ・シャネルの日常と「アンジェリーナ」
パリ・リヴォリ通りにある老舗「アンジェリーナ（Angelina）」は、ココ・シャネルが毎日通った場所として有名です。
彼女はいつも決まった席に座り、名物の「ショコラ・アフリカン」を注文していました。
洗練されたパリの空気のなかで、濃厚なショコラ・ショーを味わうひととき。
それは、彼女にとって欠かすことのできない、大切な日常の儀式だったのかもしれません。
白金ゆにわで味わう、こだわりの一杯
パリジェンヌたちに愛されてきた、心まで温まるショコラ・ショー。
ゆにわ系列のカフェ「Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé（白金ゆにわ）」でも、期間限定でこの特別な一杯をご提供しています
ゆにわのショコラショーは、砂糖不使用。
発酵豆乳に、甘酒、アマゾンカカオ、メープルシロップをあわせて豆乳フォームをふんわりのせました。
アマゾンカカオの香りとフルーティーさを楽しんでいただけるように、砂糖を使わず、シンプルな素材だけでお作りしています。
フランスの伝統的な味わいとはまた一味違う、ゆにわならではのこだわりが詰まっています。
春を待つ少し肌寒い午後に、自分へのご褒美として。
あるいは、大切なひとと過ごすあたたかな時間に。
ぜひ、こだわりのショコラ・ショーを味わいにいらしてくださいね。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
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●Teas Üniwa 白金 & 斎庭 Salon de thé（白金ゆにわ）
営業時間：12:00-19:00（18:00 L.O.）
定休日 ：水・木
TEL ：03-5422-6759
店舗 ：〒108-0072
東京都港区白金2丁目1-6
KukaiTerrace白金高輪2F
アクセス：東京メトロ南北線・都営三田線
白金高輪駅より徒歩7分
白金高輪駅から264m
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