野菜の旨みがたっぷり！白金ゆにわの「薬膳麹ベジカレー」

暑い夏も食欲をそそる！　
美味しくて、身体にも優しい「カレー」ができました。

その名も「薬膳麹ベジカレー」

〝ベジ〟なのに、旨みとコクがあって、食べ応えは充分！


「これ、ホントにべじだけなの！？」

と、驚きの声をいただく美味しさのヒミツをご紹介します。

① 野菜がたっぷり溶けこんだトマトベースの深いコク

カレーのベースといえば、オイルで野菜を炒めたり、味を整えるのに砂糖を加えてバランスをとったりしますよね。

ですが、白金ゆにわの「薬膳麹カレー」は、植物性オイルも砂糖も不使用。

野菜の旨みを引き出す〝重ね煮〟でベースをつくっています。

玉ねぎ、にんじん、セロリをしっかり煮込んでから、トマトの水煮を投入。

野菜の旨みがたっぷり溶け込んだトマトベースができあがります。

オイルを使わないので食後は軽やか。

身体も喜ぶ美味しいベースでつくっています。

② 深ーいコクを生む自家製麹（こうじ）

甘酒、塩麹、醤油麹、カレー麹と、自家製のさまざまな麹を使用。

麹の発酵による旨みが加わって、調味料では出せない深～いコクが生まれました。

③ 10種類のスパイス

新鮮なスパイスを、香りがより引き立つように工夫。

10種類のスパイスをブレンドし、複雑な深みのあるスパイシーな味わいになりました。

④ 変化を楽しむ食感

カレーのなかに〝切り干し大根〟と〝金時豆〟を入れました。

切り干し大根の歯ごたえと、豆のほくほく感がアクセントに。

それぞれがもつ食感の違いをお楽しみください。

⑤ 旬の野菜をトッピング

彩り鮮やかな旬の温野菜をトッピング！

種類は季節ごとに変わるため、その時々の組み合わせをお楽しみください。






さらに美味しく楽しむなら・・・

薬膳麹カレーと、とっても相性がいい、スタッフのおススメドリンクをご紹介しましょう。


●「発酵豆乳チャイ」

発酵が生むやさしい旨味と、５種のスパイスの香りが広がります。



●「アイスジンジャーミルクティ」

夏限定のさっぱりとした美味しさ。スパイスとショウガの組み合わせが絶妙！




どちらもスパイスの風味が活きたドリンクです。


イートインはもちろん、テイクアウト、デリバリーもOK。

夏の暑い日も食欲をそそる、身体がよろこぶ美味しさを、ぜひ、一度ご賞味ください。


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